Close your eyes. And we only use our sense of smell. And it will be like being in Greece, relaxing in the white alleys of Malaga sipping a glass of excellent Retsina. Kalimera! We are at Helas, in Calle Muro de Puerta Nueva 3, a pleasant little family run restaurant. While we taste an unforgettable Saganaki (Greek Kefalotiri cheese fried with lemon), from the kitchen we can smell the scent of wild oregano, a spice that links Malaga to Athens (which are only one degree of latitude difference).
We are in the heart of the capital of the Costa del Sol and eating Greek, especially in this era, is an opportunity to travel while standing still. Travel by tasting all the specialties of a cuisine over 3500 km away. And when they bring us the , a plate of cuttlefish and prawns in red sauce resting on a bed of rice and spinach, memory flies to the small jewels of the Greek islets silhouetted against the white walls just framed in blue paint. A music in our hears, the bouzouki of Manolis Chiotis, whom Jimi hendrix called one of the greatest guitarists in the world, accompanies us to the end with his Byzantine, European Turkish influences. In the background, the music of Manolis Chiotis’ bouzouki, which Jimi hendrix called one of the greatest guitarists in the world, accompanies us to the end with his Byzantine, European Turkish influences. The dishes were abundant, and there was no hunger to taste Baklava, one of the traditional desserts. But we will return. Kalispera!
ESPAÑOL: Cerremos los ojos. Y sólo usamos nuestro sentido del olfato. Y será como estar en Grecia, relajándose en los callejones blancos de Málaga tomando una copa de excelente Retsina. Kalimera! Estamos en Helas, en la calle Muro de Puerta Nueva 3, un agradable restaurante familiar. Mientras probamos un inolvidable Saganaki (queso griego Kefalotiri frito con limón), el olor del orégano silvestre, una especia común a Málaga y Atenas (que son sólo un grado de diferencia de latitud), se eleva hasta nuestras narices desde la cocina.
Estamos en el corazón de la capital de la Costa del Sol y comer griego, sobre todo en esta época, es una oportunidad para viajar estando quietos. Viajas probando especialidades de cocinas a más de 3500 km de distancia. Y cuando nos traen el Nisiotiko, un plato de sepia y gambas en salsa roja que descansa sobre un lecho de arroz y espinacas, el recuerdo vuela a las pequeñas joyas de los islotes griegos silueteados contra las paredes blancas recién enmarcadas en azul de la pintura fresca. En el fondo, la buzuki de Manolis Chiotis, a quien Jimi Hendrix llamó uno de los más grandes guitarristas del mundo, nos acompaña hasta el final con sus influencias turcas bizantinas y europeas. Los platos eran abundantes, y no hemos probado el Baklava, uno de los postres tradicionales. Pero volveremos. Kalispera!
ITALIANO: Chiudiamo gli occhi. E usiamo solo l’olfatto. E sarà come essere in Grecia, rilassati tra i vicoletti bianchi di Malaga sorseggiando un calice di ottimo Retsina. Kalimera. Ci troviamo da Helas, in calle Muro de Puerta Nueva 3, un piacevole ristorantino a gestione familiare. Mentre ci servono un indimenticabile Saganaki (formaggio greco Kefalotiri fritto al limone), dalla cucina ci sale al naso il profumo dell’origano selvatico, una spezia che accomuna Malaga ad Atene (che sono soltanto ad un grado di latitudine di differenza).
Siamo nel cuore della capitale della Costa del Sol e mangiare greco, soprattutto in questa epoca, è un’opportunità per viaggiare stando fermi. Viaggiare assaggiando specialità di cucine lontane oltre 3500 km. E quando ci portano il Nisiotiko, un piatto di seppie e gamberi in salsa rossa appoggiato sopra un letto di riso e spinaci, la memoria vola ai piccoli gioielli delle isolette greche stagliate nel bianco di mura appena incorniciate di blu. Di sottofondo, la musica del bouzouki di Manolis Chiotis, che Jimi hendrix ha definito uno dei più grandi chitarristi del mondo, ci accompagna fino alla fine con le sue influenze bizantine, turche europee. I piatti erano abbondanti, e non c’era più spazio per assaggiare il Baklava, uno dei dolci tradizionali. Ma ci torneremo. Kalispera!
